相場と情勢


by f1wrxgt
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屠殺 、  ハム

「世界屠畜紀行」

http://www.amazon.co.jp/%E4%B8%96%E7%95%8C%E5%B1%A0%E7%95%9C%E7%B4%80%E8%A1%8C-%E5%86%85%E6%BE%A4-%E6%97%AC%E5%AD%90/dp/4759251332/ref=sr_1_1/249-6437409-7131511?ie=UTF8&s=books&qid=1193048822&sr=1-1

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ハムは、生協の「無塩せき」という発色剤と合成保存料を含まないものを選びましょう。
普通の添加剤まみれの大手ブランドハムとは味が違います(普通の肉っぽい素っ気
ない味。

まぁ、ハム本来の味はそういうことだという事だと思います。
発色剤の亜硝酸Na と 保存剤のリン酸Na を不使用です。
ハムに仕上げるためには添加剤は必要ですが、生協のこの「無塩せき」は合成物は
不使用みたい。
大手ブランドの「生ハム」の類もダメ。

信州ハムは「無塩せき」タイプも隅っこに置いてますが、価格は一般品の4倍ぐらい
高いです。(生協のものより1.5倍高い)

http://nagano.coopnet.or.jp/takuhai/catalog.php
ハピ・デリ 10月号をクリックしてEブックのカタログへ↓

http://ebook.webcatalog.jp/engine/isapi/frame.dll?bc=11014&co=coop&ul=ja
ここの右下の矢印でページをめくり、9ページ目ぐらいに「惣菜・加工肉など」のところ。
右上上段中頃にハムがありますので、その上でカーソルをクリックすると拡大します。
左クリックしたままドラッグするとページの上下左右見れます。

生協のカタログは全国共通でしょうから、商品を入手できるでしょう。
このハムは、6枚で¥198 (賞味期限前の安売りで20%引き)
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by f1wrxgt | 2007-10-23 20:18